Когда расставляют по 7, остаётся 1.
Когда расставляют по 8, остаётся 7.
Иначе не получится, чтобы остаток по 8 был на 6 больше, чем по 7.
Если прибавить 1 тарелку, то количество разделится на 8, а при делении на 7 даст остаток 2.
Смотрим числа от 10 до 100, кратные 8: 16, 24, 32, 40, 48, 56, 64, 72, 80, 88, 96.
При делении на 7 остаток 2 дают 16 и 72. Тогда ответ 15 или 71.
Я думаю, 71. 15 тарелок очень мало для кафе.