Для начала, рекреация - восстановление
Для Европейского юга характерно развитие сельского хозяйства, а т.е выращивание культур, это пшеница,кукуруза, рис. чай, цитрусовые, гранаты, подсолнечник. Для этого прежде всего важен и климат. Большая часть находится в степной зоне, малую часть занимают полупустыни. Эти зоны определяет субтропический климат. Так же роль играет и разнообразие ландшафтов горных районов Кавказа.