Национальный состав:
1) корейцы (99%);
2) другие нации (китайцы, филиппинцы, тайцы, вьетнамцы, американцы).
Главный сельскохозяйственный продукт Южной Кореи - рис: около 80% южнокорейских ферм культивируют этот злак.
Животноводство - второй после риса сектор сельского хозяйства по величине дохода. В 2001 году поголовье крупного рогатого скота составляло 1 954 тыс. голов, поголовье свиней достигло 8,7 млн голов, количество цыплят составляло 102 млн.
Лесная промышленность
Рыболовство является важной частью южнокорейской экономики. В этом секторе работает около 140 тыс. человек.