электрический кипятильник может длительно работать пока он нагружен в воду и очень быстро перегорает если его вытащить из воды
теплоемкость воды большая 4200 Дж/кг К -вода быстро забирает много тепла
теплоемкость воздуха 1005 Дж/кг К - теплоотвод низкий -кипятильник перегревается и сгорает