Цветки, как правило, в сложных метельчатых, колосо-зонтиковидных соцветиях, редко одиночные, с простым чашечковидным околоцветником, остающимся в виде сухих пленок при плодах, что увеличивает их парусность при распространении ветром. Цветки мелкие, одно- или обоеполые с 5 тычинками, противостоящими элементам околоцветника. Пестик ценокарпный из 2—5 плодолистиков с нижней завязью. Крупные пыльники окрашены в желтый розовый или белые цвета. Плод орешек.