Дрожжи не имеют типичного мицелия и образованы одиночными шаровидными или овальными клетками. Размножаются дрожжи делением клетки надвое или почкованием. При почковании образуется цепочки клеток .Половой процесс происходит при слиянии двух клеток с образованием зиготы, из которой формируется сумка с 4-8 спорами.