Начнем решать в скобках.
Первая скобка (Углеводы≥200). Этому условию удовлетворяют две последние строки с продуктами "Крупа" и "Картофель".
Вторая скобка (Жиры≥200). Этому условию удовлетворяют строки с продуктами "Масло" и "Сыр".
Так как между этими скобками стоит оператор ИЛИ, то подходят все эти четыре строки таблицы.
Отрицание НЕ относится к общей скобке с оператором ИЛИ, т.е. нужны те строки, которые НЕ удовлетворяют ни одному из условий в скобках. Это значит, что Масло, Сыр, Крупа, Картофель НЕ подходят.
Следовательно, подходят все остальные: Мясо, Рыба, Молоко.
Ответ: 3