А вот даже ёжики, кролики И крабы знают, что пар: ведь чтобы превратить воду в пар, нужно затратить дополнительную энергию - вот она и идёт на увеличение "внутренней"
И микроскопический подход о том же говорит - водородные связи разорваны, молекулы летают сами по себе - значит потенциальная энергия этих связей осталась, и её можно получить обратно! И правда, при конденсации пара выделяется просто чёрт знает сколько энергии!