Шляпа (какая) новая, платье (какое) новое, костюм (какой) новый, поле (какое) широкое, дорога (какая) широкая, пояс (какой) широкий, каша ( какая) солёная, море ( какое) солёное, суп (какой) солёный, цветок (какой) лесной, ягода (какая) лесная, эхо ( какое) лесное.
Так, ответ на вопрос.
Потому что у всех существительных есть свой род, и у каждого рода свое окончание.