Потому, что семена защищены - могут переживать самые жуткие условия. Плод - способствует распостранению семян (ну и сохранению естественно),
В семени - зародыш - маленькое растение - очень быстро прорастает и начинает питаться (фотосинтезом) и минерально (вода и мин.в-ва)самостоятельно - значит быстро окрепнут.
Далее - запас питательных веществ - для начала развития зародыша - в семени.
Сам цветок - идеален для проведения перекрестного опыления.
примерно так.