Поверхность Земли нагревается и остывает неодинаково, так как суша нагревается и остывает быстрее чем вода. Яркий пример этого явления мы можем наблюдать на любом пляже. Вы приходите рано утро на море и песок уже горячий, но вода еще достаточно холодная для плавания. Поздно вечером на песке уже холодно и не комфортно лежать, но вода очень теплая и в ней можно плавать еще очень долго.