Countable- можно посчитать отдельными предметами
uncount...-нельзя посчитать в том виде, как приведено слово (не имеют множественного числа в обычном понимании, но могут в поэтическом и нек. других)
count uncount
lemon, tomato, pasta, sause, cheese, butter, rice,
sausage, strawberry, meat, milk, chocolate
egg
В общем случае мы не можем посчитать "рис", но зернышки риса можно посчитать. "Молоко" нельзя, но "стаканы молока" можно