1)Она вовсе не образованнее мужа. Пишем слитно, так как есть опознавательное слов «вовсе»
2)Но говорят, вы нелюдим: в глуши,в деревне все вам скучно. Пишем слитно, так как слово без НЕ не употребляется.
3)Дядя Серафим-небогатый мужик. Пишем слитно, так как можно подобрать синоним без НЕ.
4)Васечкин человек не злой, не злопамятный, а добродушный и открытый. Пишем раздельно, так как есть противопоставление с союзом а.