Есть специальные заведения - рыбхозы , там для рыб созданы полноценные условия , на что никто бы не пожаловался - они могут там плодится + ТАМ ОНИ НАХОДЯТСЯ ПОД ОХРАНОЙ...
Вдобавок к этому , хочу сказать , что есть специальные законы такие как : "лов рыбы в нерест - запрещен !" и прочие ... Что показывает на то , что не только рыбхозы охраняют рыбу ..
Разводят их тоже немного долго но просто - берут територию водоёма какого - то , если она открыта и соединяется с другими реками - то путь к ним прекрывают сеткой и прочим ... Далее несколько особей одного вида запускают туда их кормят и прочее после чего они дают потомство ...