“Нарушения” закона сохранения массы в данном случае нет по той причине, что при взаимодействии металлического цинка с раствором соляной кислоты происходит окислительно-восстановительная реакция растворения металла с образованием растворимой соли хлорида цинка. При этом ионы водорода окисляются до молекулярного водорода, который представляет собой газ и выделяется в процессе реакции. В связи с выделением газообразного водорода в ходе реакции происходит уменьшение массы химического стакана с водным раствором соляной кислоты и хлорида цинка.