Пишутся без кавычек и с маленькой буквы потому,что к ним уже привыкли.
Мне кажется что сот сети для людей уже стали как живые люди .-.
могу сказать только про фейсбук.с инглиша переводится как лицо книги.
Думаю,что это связанно с тем,что фейсбук - это как электронная записная книга,оттого и такое название.