Соли выполняют в организме разнообразные функции, общий смысл которых заключается в поддержании гомеостаза (от греч. homoios – «подобный, одинаковый» и stasis – «неподвижность, состояние»), то есть динамического равновесия и постоянства внутренней среды, стабильности важнейших физиологических процессов в нашем теле.
Функции солей заключаются в следующем:
– поддержание кислотно щелочного постоянства крови;
– регуляция осмотического давления в клетках и межклеточной жидкости;
– участие в образовании ферментов;
– обеспечение процесса нормального свертывания крови.