1. Сложную цепь превращений веществ в
организме называют обменом веществ (метаболизмом) 2. Образование веществ в
клетке с накоплением энергии называют
пластическим обменом (ассимиляцией, анаболизмом) 3. Распад веществ
клетки, идущий с освобождением энергии называют энергетическим обменом
(диссимиляцией, катаболизмом). 4. Для растворения большинства химических
соединений, находящихся в организме, необходима
вода.
5. Вещества, поддерживающие постоянство
состава внутренней среды, участвующие в свертывании крови, придающие костной
ткани твердость, – минеральные соли. 6. Основной строительный материал клеток –
белки. 7. Запасные вещества, откладывающиеся в подкожной
клетчатке – жиры , в печени в виде гликогена – углеводы. 8. Влияющие на обмен веществ соединения
различной природы, при отсутствии или недостатке которых возникают различные
заболевания – витамины. 9. При отсутствии в пище витаминов возникает авитаминоз. 10. Причиной цинги является недостаток
витамина С (аскорбиновой кислоты). 11. Нарушение зрения – «куриная слепота» –
возникает при недостатке витамина – А (ретинола). 12. Недостаток витамина D вызывает
у детей заболевание – рахит.