Листочек проверяемое какое ?
Лист(очек) - словарное слово!
В слове листочек , первую гласную И можно проверить с помощью слова лИст, в котором И находится под ударением.
В слове листочЕк (листоЧКи, листоЧКами) гласная Е пишется, потому что гласная Е при изменении пропадает.