при поднятии с высотой температура атмосферы понижается.воздух сжимается и капли водяного пара, находившиеся далеко друг от друга сближаются, образуя более крупные капли соответственно которые иформируют облака. а туман образуется в нижних слоях атмосферы при резком понижении температуры. воздух из ненасыщенного превращается в насыщенный водяными парами. и всё это называется КОНДЕНСАЦИЯ.