Какой смысл у поговорки "Легче руками работать, чем головой". Помогите, очень нужно

Умственная деятельность требует ума (прошу прощения за тавтологию) , грубо говоря, а работа раками здесь предполагается однотипная, значит требует разве что знание процесса.
Итог: умственная деятельность более тонкая и ответственная