Термином "цитозоль" называют неоднородную жидкую часть цитоплазмы (или гиалоплазмы), которая состоит из воды, белков и неорганических соединений. Это вязкая коллоидная среда, которая обеспечивает тургор клетки и поддерживает синтетические, транспортные и метаболические процессы. Это та окружающая среда, в толще которой взвешены включения и органеллы. Она должна иметь постоянный состав и физико-химические характеристики, если это касается обычных тканей.