Было минута в которую он так сильно вздрогну что Ольга вскрикнула думая что он сорвется вставить знаки припенание
Была минута, в которую он так сильно вздрогнул, что Ольга вскрикнула, думая, что он сорвётся. Грамматические основы: была минута; он вздрогнул; Ольга вскрикнула; он сорвётся. "Думая" - деепричастие, выделяется запятыми.