Какое количество отходов получится при разделке ** мякоть 150 кг свинины обрезной?

0 голосов
181 просмотров

Какое количество отходов получится при разделке на мякоть 150 кг свинины обрезной?

Математика (14 баллов) | 181 просмотров
Дан 1 ответ
0 голосов
150 кг получим 60.45 кг котлетного мяса.
выход котлетного мяса с туши =40.3
согласно справочнику рецептур ( ГОСТ )
(79 баллов)
Похожие задачи