Опасность толпы и травматизма существует всегда!, не зависимо от числа учащихся. Мой вариант такой: исходя из количества мест предположим что в школе 48 классов по 25 человек. За одну перемену исходя из ситуации кушают 10 классов, исходя из того, что среди учащихся есть выпускники 10-11 классов, то есть люди способные понять что такое дисциплина, предложение такое: первые три перемены запускаем детей начиная с первого класса, а в последнюю (4 перемена должна быть большой) в два потока запускаем по очереди оставшиеся 18 классов. Самое важное в этой обстановке: в нашей школе из столовой два выхода! Один для тех кто только пришёл на обед, второй для тех кто покушал и идёт на уроки...тем самым толпы нет!