Учитывая график, можно сделать вывод, что вещество находилось в печи до точки 7. Затем его вытащили и оно начало охлаждаться. Проанализируем участки учтя, что при изменении агрегатного состояния температура тела не меняется (всё тепло идёт на разрушение, либо создание кристаллической структуры).
0-1нагрев кристалла
1-6 плавление кристалла
6-7- нагрев жидкости
7-9 охлаждение жидкости (вынули из печи)
9-19 обратная кристаллизация жидкости
19-20-охлаждение кристалла.
Т.е. в жидком состоянии вещ-во находилось 3 мин (9-6)