7 полных октав. В октаве счет ведется от ноты "до" (допустим, первой
октавы) до следующей ноты "до" (второй октавы). По частоте эти 2 ноты
отличаются в 2 раза. Следующая октава - от ноты "до" второй октавы до
ноты "до" третьей октавы. И т.д. Таким образом, получается, что нота
"до" следующей октавы является восьмой по отношению к ноте "до"
предыдущей октавы. Отсюда и "octo" - восемь...)))
В принципе, октавой является и промежуток между любой другой нотой одной октавы до соответствующей ноты следующей или предыдущей октавы.
Просто условились начинать октаву с ноты "до".
Строго говоря, октава содержит 12 звуков: 7 чистых и 5
альтерированных, то есть повышенных или пониженных на пол-тона. Поэтому
на фортепиано в каждой октаве 7 белых и 5 черных клавиш.