О химическом элементе или простом веществе идёт речь в предложении? В молекулах белков содержатся атомы азота - простое вещество - химический элемент
В молекулах белков содержаться атомы химического элемента азота. Правильный ответ, химический элемент.
Если говорится АТОМЫ АЗОТА, то речь об элементе азот. Если бы говорилось МОЛЕКУЛЫ...., то речь о простом веществе