В конце предложения ставится точка, потому что оно повествовательное, невосклицательное." Который приготовила вчера мама" - это придаточная часть сложноподчиненного предложения, стоящая внутри главной, поэтому запятые с обеих сторон.
-----------------------------------------Клюквенный морс , который приготовила вчера мама , очень понравился гостям.Повест., невоскл., сложное, союзное, сложноподчиненное с придаточным определительным, две части. 1. Двусост., распр. Морс понравился - = ( основа). Обстоятельство : очень -.- Дополнение : гостям ----. 2. Придаточное определит. Двусост. распр. Основа : приготовила мама = -. Обстоят. : вчера -.-.-. Который - союзное слово, определен. ~