71.5 * 100 / 14.3(%)=500 тонн (столько нужно сырого картофеля)
проверим себя: 500тонн умножим на 0,857 (это наши прценты) получаем 428,5 тонн воды от картофеля, вычитаем 500-428,5= 71,5 тонны сухого продукта
поясню:
85,7%=влага
14,3%=оставшийся сухой вес