Сказуемое отвечают на вопросы "Что делает?", "Каков?", "Кто такой?", так же подчеркивается двумя черточками.
1) Ямщик стал что делать? всматриваться (сказуемое).
2) Мы что сделали? поравнялись (сказуемое).
3) Холоднокровие что сделало? ободрило (сказуемое).
4) Он что делал? посматривал (сказуемое).
5) Изба что сделала? захрапела (сказуемое), я что сделала? заснула (сказуемое). В этом предложении 2 сказуемого.
6) Солнце что делало? сияло (сказуемое).
7) Я не мог делать что? спорить (сказуемое).
P.s. черным шрифтом я выделила сказуемые чтобы ты не запутался(ась).