Тут не сложно, на рисунке сверху показана транспирация или испарение. Оно служит для того, чтобы растение не прегревалось. Я предполагаю, что растение поместили в достаточно тёплую среду, устьица открылись и увеличилось кол-во испарения (это только предположение, что там слишком тепло).
как какие структуры листа? Тоже транспирация, растение поглащает воду и испаряет её, а та уже не возвращается, значит кооба постепенно пустеет, логично же. А из структуры.. Нижняя часть листа, устраица, губчатая ткань.
В листе хролопласты, столбчатая ткань. А обязательным для процесса фотосинтеза является вода, углекислый газ и солнечный свет.