1. ДЕРЕВНЯ, где скучал Евгений, была прелестный уголок (какая деревня? - придаточное определительное).
2. Мы идем по ТЕМ ДОРОЖКАМ,(каким?) где не кошена трава (придаточное определительное).
3. Чтобы рыбку съесть, НУЖНО В ВОДУ ЛЕЗТЬ ( с какой целью? - придаточное цели).