Имя существительное обозначает предмет, отвечает на вопросы КТО? ЧТО? Например: (кто?) мама, (что?) Москва, (кто?) Анастасия, (что?) город.
Одушевленные имена существительные, те, которые отвечают на вопрос кто - бабушка, кошка, Маша и т. п. Неодушевленные имена суствительные, те, которые отвечают на вопрос что - книга, телефон, дерево и т. п.
Есть имена сущ. мужского(он), женского(она) и среднего рода(оно). Например: снег и дом - мужского рода, книга и одежда - женского рода, а окно и добро - среднего рода.
Одушевленность или неодушевленность и род постоянные признаки имени существительного, так как сли предмет неодушевленный, то он не оживет, а если это женщина, то она никак не превратится вдруг в мужчину. и еще потому, что одно и то же существительное не может быть одновременно нескольких родов или одушевленным и неодушевленным...))
Тарелка, к примеру, не может склоняться по-другому или отвечать на вопросы он мой или оно моё, она всегда - она моя.Но мы можем ее сделать во мн. числе - тарелка(ед. ч.), тарелки(мн. ч.), стул, стулья, лист,листы.
Они бывают подлежащим и дополнением, например : птички(сущ., подлежащее) поют или мальчик взял портфель( сущ., дополнение) и убежал.