Общее грамматическое значение имени существительного - обозначение (значение) предмета. Предметом в обыденной жизни можно назвать нечто осязаемое, конкретно в грамматике - все то, к чему можно задать вопросы "кто это?", "что это?"
Как правило, существительное в предложении является подлежащим, дополнением, реже - сказуемым.