Дисиміляція (катаболізм) – сукупність процесів, при яких відбувається окислення складних органічних речовин і перетворення їх на неорганічні (воду, вуглекислий газ, сечовину (просте органічна речовина) тощо), що супроводжується синтезом АТФ, яка використовується організмом у процесах асиміляції і інших процесах життєдіяльності організму