Знать как пять своих пальцев обеснитье и запиши
Т.Е: Ты знаешь человека (себя) как считать до 5, то есть почти полностью. Ты же хорошо знаешь 5 своих пальцев, где царапинка и т.д. Так и человека(себя) хорошо.
Знать очень хорошо
Знать как свои пять пальцев- знать хорошо. Подобная этой пословица-знать все ходы и выходы. P.S. "обеснитье" правильно пишется как обЪЯсниТЕ