Делать это очень легко:
Для начала чертишь табличку (x и y) и начинаешь заполнять.
Я, к примеру, беру x от -3 до 3. Больше не нужно. Эти числа в x ты подставляешь в своё уравнение.
1) y = -x + 3
x -3 -2 -1 0 1 2 3
y 0 1 2 3 2 1 0
Начинаешь на координатной оси ставить точки и проводить.
2) y = 2x - 4
Абсолютно также.