Можно взять химию, а именно Менделеева, про создание периодической системы хим. элементов
Или Оливер Эванс, который один их первых сконструировал и продемонстрировал в 1804 году в Филадельфии первый автомобиль с паровым двигателем.
Есть куча открытий в области физики, например, Майкл Фарадей и его понятие электромагнитной индукции.