1) Через (обстоятельство) тенистый (прилагательное) сад (обстоятельство) парка (дополнение) мы (подлежащее) входим (сказуемое) в большое (определение) нарядное (определение) здание (обстоятельство) Минералогического музея Академии наук (это всё большое определение). (предложение простое, распространённое)
2) Одни похожи на чистое железо, другие — с какими-то жёлтыми капельками. (сложное, бессоюзное)
Одни (подлеж.) похожи (сказ.) на чистое (определ.) железо (дополнение), другие (подлеж.) — с какими-то жёлтыми (определ.) капельками (допол.).
3) Экскурсовод подводит нас к одной из витрин и говорит: " Наш музей построен совершенно особенно". (простое, распространённое, осложнено прямой речью)
Экскурсовод (подлеж.) подводит (сказ.) нас (допол.) к одной (определ.) из витрин (обстоятельство) и говорит (сказ): " Наш музей построен совершенно особенно"