Делим предложение на части:
Кто не понимает ничего кроме химии.-первая часть;
И химии не понимает.-вторая часть;
Значение первой части:
Понимает только химию;
Значение второй части:
Не понимает химии;
Вот что получилось:
Понимает только химию+не понимает химии=НЕ ПОНИМАЕТ НИЧЕГО.