Вода обладает высокой теплоемкостью - способность
поглощать тепловую энергию при минимальном повышении собственной температуры.
Большая теплоемкость воды защищает ткани организма от быстрого и сильного
повышения температуры. Многие организмы охлаждаются, испаряя воду -
транспирация у растений, потоотделение у животных. Вода обладает высокой
теплопроводностью - равномерное распределение тепла по всему организму. Высокая
удельная теплоемкость и высокая теплопроводность делают воду идеальной
жидкостью для поддержания теплового равновесия клетки и организма.