Йогуртовое желе

Ингредиенты
1 стак. холодной воды
0,5 стак. кипятка
40 г желатина
2 ст. л. йогурта
100 г сахара
цедра половины лимона
2 ст. л. коньяка
Приготовление
Желатин залейте холодной водой,а спустя 20 минут добавьте кипяток и перемешайте.
Йогурт взбейте с сахаром, добавьте коньяк и цедру, затем тонкой струйкой влейте желатин. Разлейте по креманкам и отправьте в холодильник.
Молочное суфле

Ингредиенты
500 мл молока
2 ст. л. сахара
25 г желатина
0,5 стак. воды
ванилин по вкусу
Приготовление
Желатин распустите в воде, дайте набухнуть.
Растворите сахар в молоке, затем доведите смесь до кипения и остудите, добавьте ванилин.
Смешайте молоко с желатином и взбейте миксером с пену. Разлейте смесь по креманкам и охладите.
Ягодно-молочный десерт

Ингредиенты
1 ст. л. желатина
4 ст. л. сахара
0,5 стак. воды
1,5 стак. молока
3 ст. л. любых ягод
Приготовление
Желатин распустите в воде, оставьте на 25-30 минут.
Смешайте молоко с 2 ст. л. сахара,вcкипятите. дайте немного остыть и добавьте половину желатина,разведенного водой.
Молочную смесь распределите по формам слоем примерно в 5 см,отправьте в холодильник до полного застывания.
Далее работаем с ягодным желе. Из ягод добудьте сок и смешайте его с оставшимся желатином. Остатки ягод проварите вместе с сахаром,остудите и смешайте с соком. Залейте ягодной смесью застывший молочный слой и отправьте в холодильник.
Творожное желе

Ингредиенты
100 г творога
1 ст. л. желатина
200 мл молока
2 ст. л. сахара
Приготовление
Растворите сахар в молоке, затем вскипятите. Сразу после этого введите в молоко быстрорастворимый желатин и перемешайте. Дайте смеси немного остыть, затем вылейте в форму и отправьте в холодильник.
Когда молоко схватится, добавьте творог и взбейте всё миксером. Разложите смесь по креманкам и отправьте в холод до полного застывания.
Перед подачей украсьте желе ягодами, листочком мяты или присыпьте какао.
Эти 5 рецептов являются базовыми,дающими основу для ваших кулинарных фантазий. Очень важно чтобы желатин был свежим, поэтому советуем всегда обращать внимание на конечный срок годности этого продукта!
Вишневый пирог «Наслаждение»
Вкуснейший пирог!
Удачное сочетание нежного-нежного крема, кисленькой вишни и пышного бисквита.
Вместо вишневого компота можно использовать замороженную вишню. Ее надо разморозить, дать соку стечь, и этим соком пропитать бисквит.
Если Вы не смогли купить маскарпоне (это сливочный сыр), здесь можно почитать, чем его заменить:
Чем заменить Маскарпоне?.
Но я рекомендую готовить именно с маскарпоне.
Из указанного количества ингредиентов получается 8–10 порций.
Ингредиенты

тесто:
3 яйца
150 г сахара
150 г муки
крем:
250 г сливок 33–35%
250 г сыра маскарпоне
150 г сахара
также:
компот из вишни или черешни
100 г шоколада
Приготовление
Яйца взбить с сахаром (взбивать в течение 5–7 минут).
Добавить муку, замесить не густое тесто.
Тесто выложить в смазанную маслом форму (у меня форма диаметром 26 см).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20–25 минут.
Выпеченный корж немного пропитать вишневым компотом.
Выложить на корж вишню (косточки удалить).
Приготовить крем.
Для этого сливки взбить с сахаром.
Добавить маскарпоне, перемешать.
Выложить крем на вишню.
Шоколад натереть на мелкой терке.
Посыпать пирог шоколадом.
Поставить в холодильник на 3–4 часа.

Приятного аппетита