Дуб є листопадним деревом. Розміри дуба вражають. Середня висота його близько 35 метрів, хоча іноді зустрічаються і 60 метрові гіганти. Товщина дуба також може бути досить значною. Стовбур дуба в середньому близько 1,5 м в діаметрі, покритий темною корою, яка вкрита тріщинами, звивистими і зморшкуватими. Від виду дуба залежить форма листа дерева. Листя дуба можуть бути лопатеві, зубчасті, перістораздельние і інші. Гілки дуба непрямі, вигнуті. Ця звивистість пояснюється тим, що дерево дуб дуже реагує на сонячні промені. Пагони при зростанні тягнуться до світла і тому змінюють напрямок в залежності від періоду року, погоди і часу доби. Крона дуба і її форма багато в чому залежить від умов, в яких дерева ростуть. У лісах в основному стовбури дубів прямі й рівні, окремо ж ростуть рослини на рівнинах дуже сильно лунають вшир. Крони таких дубів в обхваті вимірюються в метрах. Якщо дерево виросло в екстремальних умовах, наприклад, при нестачі вологи або під частим впливом вітру, то крони таких дубів деформовані і не зовсім чіткі і правильні за формою.