Почка - это зачаточный, еще не развившийся побег . За счет верхушечнойпочки побега осуществляется его рост. Боковые почки дают побеги следующего порядка. Помимо верхушечных и боковых почек, у растениянередко образуются так называемые придаточные, или адвентивные, почки.
Прищипывание – это удаление верхушечных почек, а также почек, расположенных на концах побегов растений.
Пасынкование – это выламывание ненужных боковых побегов.
Чтобы получить более ранний, качественный урожай. Чтобы пластические вещества растения не расходовались на ненужную зелень, а распределялись строго между плодами и теми листьями, что их "кормят".