Правильно пишется "недовольны", так как есть правило:
"Если сочетание с НЕ служит не для отрицания
какого-нибудь понятия, а для выражения нового, противоположного понятия:
недоволен (т. е. раздражён), то НЕ пишется слитно"
Правильный ответ: Рабочие недовольны капиталистами из-за зарплаты