Жидкостные термометры впервые описаны в 1667 г. «Saggi di naturale esperienze fatte nell’Accademia del Cimento».
Сначала эти термометры наполняли водой, а употреблять для этого винный спирт начали в 1654 году по идее великого герцога тосканского Фердинанда II.