Почему в алюминиевой посуде можно готовить еду, а варить щи из кислой капусты нельзя?

0 голосов
45 просмотров

Почему в алюминиевой посуде можно готовить еду, а варить щи из кислой капусты нельзя?


Химия (17 баллов) | 45 просмотров
Дан 1 ответ
0 голосов

При нагревании пищевые кислоты (уксусная, молочная и т.д.) растворяют оксидный слой и сам металл:

Al₂O₃ + 6H⁺ = 2Al³⁺ + 3H₂O

2Al + 6H⁺ = 2Al³⁺ + 3H₂

растворенный алюминий попадает в пищу

(35.2k баллов)