Гликоген - это полисахарид (часто называемый "животным крахмалом"), гликоген является формой, в которой накапливаются углеводы. При использовании организмом он преобразуется в глюкозу.
*Полисахарид- высокомолекулярный углевод, полимер моносахаридов (гликан)