Язык живет, значит на нем разговариваю, а развивается- это значит что люди склоны говорить не правильно, вот и получается что то ударение меняется, то слова сокращаются,
пример, свекла ( ударение на первую) свекла (ударение на вторую) , последние изменения кофе ( можно как в мужском роде так и среднем) , договор ( ударения либо на первую либо на вторую, оба варианта верны)